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#貓儿朵朵

#雞蛋仔創業教學

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海鹽媽這次來跟大家分享雞蛋仔小吃創業的經驗,

與提供一個很棒的資源管道!

 

為什麼這麼說?

 

『創業』是某些人在自己人生的規劃藍圖上,必經的課題和決心必做的事情。

 

您是其中的一員嗎 ?

是否對於創業有夢想有憧憬,但是卻不知道從何開始踏出第一步,

害怕自己像個無頭蒼蠅般,在這條路上跌跌撞撞,四處撞壁浪費時間精神與金錢...

不少前輩創業家,都是繳了許多肉包子打狗的金錢與慘痛經驗,

才能累積一點點微乎極微的成效。

 

其實,許多創業新手不知道,關鍵就是在於技術!

只要你有了別人沒有的技術,

你在起跑點上就比別人先贏很多很多了~

 

→為什麼海鹽媽有這麼深刻的體會呢?

 

因為我曾經就是想要創業(雞蛋糕、車輪餅、雞蛋仔等點心小品)的一員,

當有了美好的計劃,自以為一切都能如想像中的美好,

可是當自己開始實際執行,卻出現許多從頭到尾都沒有想到的問題點!

就這樣一次次地打擊著自己,最後放棄腦中

原本一磚一瓦築起來的理想...

 

海鹽媽正是所謂有了想法,卻沒有執行的能力方法與技術的人們之一

 

於是從網路或書籍試著找看看相關的創業經驗或教授課程,

大部分都是加盟,或是上下游配合方式,

上游將制式製作的過程示範給你,給你一張調配比例的清單,

然後之後須要和總部或上游購買現成的預拌粉(原物料)才能製作出產品;

但是,想要自己做好生意,真的就只要會做產品就好了嗎?

其實即便有了產品後,也要有其它創業做生意的能力呢!

要去哪裡找能夠一次給你製作雞蛋仔能力,

又能教你有關創業上的大小事與經驗談 ?

 

海鹽媽實際剛上完教授你兩者兼具的雞蛋仔課程,就是貓ㄦ朵朵 雞蛋糕創業教學所開辦

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(圖片來源:https://www.facebook.com/cat.diorcat/)

 

海鹽媽來跟大家簡易分享一下實際做雞蛋仔創業時,須要知道的大小事!

雞蛋仔創業教學

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(用海鹽爸媽的雞蛋仔的成品照開啟序幕~)

貓儿朵朵還有教導分享如何選對選好食材、

掌握技術、產品專業度、市場變動而更新...等與做生意有緊密連結的課題!

 

🌸 依照籌備與學習的重點流程,海鹽媽個人分為三大類項!

興趣與專業

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因為現代人頗風行學習烘焙然後在家DIY,

有許多客人都有一些烘焙經驗,對於一個創業家老闆,

必需要比客人還更加了解自己的產品,還有相關的專業與知識!

像你就必須比客人還了解雞蛋仔與麵糊等相關烘焙知識,

不然對自己製作的產品若一問三不知,

這樣老闆做出來的產品,

 

客人敢吃嗎?

 

→海鹽媽就是因為太愛吃雞蛋仔,

對於雞蛋仔本身極有興趣!

畢竟愛它就是會想多研究關於它的一切啊~

凡事有了興趣,便可以開始朝向專業踏出第一步。

 

因此,在學習雞蛋仔的技術時,海鹽媽放了許多的心思用心去學習~

想說往後的日子,自己也要創業,創一個屬於海鹽一家的雞蛋仔小店攤。

 

產品品質

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在產品製作/製造的過程,最重要的就是產品的成分與來源!

大家首選並願意回購的產品,

一定會是使(食)用起來安心又健康的~

所以在創業上自己當老闆要知道,

好產品只是基本盤,如果賣吃的連產品都不新鮮天然,那就沒有能維持生意的基本盤,

所以在籌備期,雞蛋仔的品質與成分真的需要先下足功夫。

 

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(圖為預拌粉產品)

而現今市面上販售的雞蛋仔,有不少是使用預拌粉製作,

畢竟食品添加物是人工化合製作的產物,如果食用多了仍不利於身體健康...

健康與否不該用時間來賭注,

直接能夠使用最天然健康的食物來源,當然是最好不過的 !!

 

做生意時我們記得該站在消費者的角度,

而不是自己的角度,籌備時該去思考的一點,客人會想購買的是哪一種食品,

是對老闆來說快速方便製作的 ? 還是對自己食用起來健康安心的?

未來只會越來越多顧客,會詢問是否有添加膨脹劑、人工香料、色素、防腐劑、乳化劑...

雞蛋仔是預拌粉做成的嗎?

 

在口感風味上,在課程中學習到使用天然食材製成的雞蛋仔的技術,氣味香濃口感Q彈,

還能感受到食材的天然香甜與營養呢!

 

成本

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成本始終以來應是創業者最注重在意的一環!

 

不管是在哪方面的成本,自己做頭家,一定要擁有精準計算成本的頭腦與方法~

才不會讓自己發生營業額看起來雖高,但實卻一直沒有看到收入的窘境;

成本的控管真的很重要,每個支出與收益皆影響著自己的生意。

→能夠有最好的產品成本,就是自己須掌握技術,在產品的成本與毛利的差異可以隨時來做審視與調整!

有了各項成本計算能力的頭腦,衡量資金損益與銷售表現,相信能夠大幅減少多餘的支出~

依不同的客群屬性,具有修改產品的能力能隨著顧客喜好而即時的修改產品,

而非一成不變,給予客群較喜好接受的雞蛋仔,才有利於長久經營生意。

更會是個能夠持續帶給顧客驚喜與新鮮感、偏愛的店家~

俗話說出錢的是老大,所以當然就要針對老大的需求去符合他想要的,

而不是都在做自己想要的、或是方便的...

唯有如此,才能賺到錢啊。

→隨時修改產品的能力,依據客群的需求而去變化產品,偶爾更新與進化的產品才能深得人心啊(ღ˘⌣˘ღ)

 

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產品不要永遠一成不變。

 

隨著科技、客群喜好、新知觀念等,

要去隨著世代變化,讓產品也跟著汰舊換新~

或是依照市場客人意見回饋或賣量優劣,

來隨時調整與修改商品,一成不變的產品是很危險的!

 

許多時候一個產品會變得知名,在於一個契機,一個創新與眾不同的轉變,

有時只是轉變一點點產品元素或特色,就能讓產品重獲新生般地叱吒風雲。

 

雞蛋仔實際操作教學

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貓ㄦ朵朵老師示範講解製作過程與步驟,用淺顯易懂的說詞,讓學生明白雞蛋仔中每個食材扮演的角色,及製作過程中每一個環節背後的原理,

因為若是能理解弄懂原理,其實很多技巧面與注意事項不須要死背,

當創業路上隨時有遇到問題時,也才具有解決問題的能力。

 

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海鹽爸認真聽課中!讚讚~

 

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貓ㄦ朵朵雞蛋仔創業教學所教授的,

不是教你使用預拌粉(配方粉註1.)來製作!

 

而是教你從頭到尾、從零到有,

全程用天然食材製作出麵糊,

皆著烤培提供給顧客一個天然健康、又美味可口的雞蛋仔啊~

( ◉◞౪◟◉)

 

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老師都會先行示範,每一個步驟都仔細教導~

和學生說明來源、原因、與結果。

貓ㄦ朵朵 不藏私完整天然技術教授,

課後不須再回頭或依賴購買預拌粉,直接用最直接容易取得的食材去做出雞蛋仔~

來上一堂課,一次學會兩種技能!

①產品:學會製作雞蛋仔

②創業:學會經營行銷、市場觀察、成本拿捏等技術能力

 

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附上老師做出的雞蛋仔成品!果然是老師!

 

做出來的雞蛋仔超級美的,

重點是這只有單單用最簡單的雞蛋糖水麵粉等原料做成,沒有添加任何口味,

最原始雞蛋風味的雞蛋仔~竟然也能做的這麼好吃,

外酥脆內Q彈,吃得到食材最原本的香氣,

又香甜而不膩且無添加!

好吃又好健康。

 

海鹽爸實際操作體驗

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看看海鹽爸專注的臉

 

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將原料都備料好後,在開始製作~

 

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海鹽家這次做的雞蛋仔口味是芝麻椰子雞蛋仔~

海鹽媽還特別指定要加入椰子粉,這樣不僅能夠增添香氣也能豐富口感層次啊!

 

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打發蛋液~這步驟做的完全讓海鹽媽感到好療癒!

讓少接觸烘焙的海鹽媽感到神奇啊...

 

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一步一步跟著老師的指示,過程中不懂或忘記都能隨時能向老師詢問!

學中做,做中學~

上完課真的很難會忘記,一堂課給你受用終身的技能啊~

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海鹽爸做的成品照!

從雞蛋仔上還能看見黑黑芝麻的顏色呢~

 

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芝麻椰香味香濃~

非常飽滿且口感相當Q彈啊!

吃得到芝麻香,更吃得到椰子纖維的好口感呢

 

食先照

海鹽媽

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對於本身就愛吃雞蛋仔的海鹽媽來說~

真的很好吃啊!

還能依照自己喜好的口味去做調配!

自己做自己吃,營養天然也能更加安心, 未來便可以將這份安心感帶給自己的客人。

 

海鹽爸

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香氣四溢,讓人一口接一口!

自己親自操作後, 才發現原來做雞蛋仔的學問不少

 

上完課教你做出好吃美味又天然安心的雞蛋仔~

想要吃得到健康營養, 推薦來上貓ㄦ朵朵雞蛋糕創業教學, 有開辦雞蛋仔創業教學課程!

讓你在家也能輕鬆做出好吃的雞蛋仔, 或是協助您在發展自己的雞蛋仔創業之路, 助上一臂之力。

 

海鹽

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海鹽家完全很放心的給小孩海鹽吃!

因為製作過程完全沒有添加任何食品添加物~

海鹽媽還特定選了現階段海鹽可以食用的食品,看著海鹽吃得如此快樂滿足又津津有味的!

海鹽媽就開心了

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海鹽媽透過這次的課程,知道了我一直以來都很想了解的問題與疑惑,

上了堂課後,給我了許多的指引與開導!

 

喜歡吃雞蛋仔,因此想自己學做雞蛋仔,進而創業屬於自己的雞蛋仔生意~

如此看似簡單的規劃,其中可擁有多少的艱難。

 

雞蛋仔創業,當中的許多技術不是一個外行創業新手,

隨便接觸聽聽過來人訴說,上網找找資料就可以拼湊、能明白搞懂的!

 

雞蛋仔創業的專業課程,對於有創業夢的新人來說很需要,真的大推薦~

先有了基礎認識與了解,在有系統化的建立起自身的本職學能,

課程中,也會解析過往前輩走過所遇到的問題;

如同當你在籌備期揚起風帆,隨著起風就能輕易地向前滑出一大步,

讓你在創業這條路上少了許多不必要的碰撞與時間金錢成本!

 

像海鹽媽的問題就是有創業的夢想,卻沒有執行的方法、管道與相關經驗,

海鹽媽在貓ㄦ朵朵 雞蛋仔創業教學中找到~

從設備原物料管道、製作技術與過程、經營技巧都能為你解答,

教授你真正"技術",給你受用終生(*≧∀≦*)

任誰拿也拿不走,因為他已經變成你的了!

 

要做什麼樣風格的產品,要拿捏多少的成本,

學好了完整的knowhow後便可以自己決定,

學會如何去變化口感與口味,創作出獨一無二專屬於自己的產品~

海鹽媽只能說這個課程幫助了我快速的建立一技之長,更讓我一生受用隨時運用。

已開始累積創業資金,等候時機來展開屬於海鹽一家的創業之路!

 

如果你現在問我,創業難不難?

 

我會說不難,因為我已俱備了技術,

我只在等待一個最佳的時機~

 

推薦有心想做生意的頭家來報名,海鹽媽實際上課分享!

真心不騙。

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(附上與帥氣老師的合照!

 

貓ㄦ朵朵 雞蛋仔創業教學

🌸 《專屬好康分享》

報名連結: https://forms.gle/GUqXHg86QaYasLgA6

專屬優惠編碼:1026B

現在只要在2020年的2月1日前,透過海鹽一家的分享文章中報名連結報名並填寫優惠碼!

學習費用有優惠喔 !!!

 

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相關資訊

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<註1>
天然澱粉在很多栽種植物裡面都有,小麥、馬鈴薯,稻米,地瓜,樹薯....

天然澱粉在製作某些產品時,有時候不容易操作,需靠技術與時間。

為了增加操作和烹調的方便性,「修飾澱粉」,是將天然澱粉做化學性的處理,從物質結構式去更改,

比方說加上環己烷,磷酸鹽,或用其他酸鹼方式去處理,延長保存期限...等。

達到操作性,流動性的方便,或可控制強韌度、結塊程度、

所以市面許多預拌粉或配方粉,若從成份上檢視,除了一般麵粉以外也添加了修飾澱粉;

添加「修飾澱粉」的食品經過化學處理,已無營養,光有熱量,無法提供需要的營養素;另外當中含磷量高,

長期大量食用可能容易鈣質流失,亦或會造成心血管和腎臟等疾病,對某些人的體質食用來說,

也許會造成不易消化吸收,造成腸胃不適,胃酸分泌,漲氣...等。

若有興趣加深了解更多的相關資訊,各位好朋友們可以從google上面直接去搜尋,

便能夠找到許多新聞、文獻或相關節目,也曾有過不少的分享資訊喔。

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