海鹽一家甜甜蜜蜜

#貓儿朵朵

#雞蛋仔創業教學

海鹽媽這次來跟大家分享雞蛋仔小吃創業的經驗，

與提供一個很棒的資源管道！

 

為什麼這麼說？

 

『創業』是某些人在自己人生的規劃藍圖上，必經的課題和決心必做的事情。

 

您是其中的一員嗎 ?

是否對於創業有夢想有憧憬，但是卻不知道從何開始踏出第一步，

害怕自己像個無頭蒼蠅般，在這條路上跌跌撞撞，四處撞壁浪費時間精神與金錢...

不少前輩創業家，都是繳了許多肉包子打狗的金錢與慘痛經驗，

才能累積一點點微乎極微的成效。

 

其實，許多創業新手不知道，關鍵就是在於技術！

只要你有了別人沒有的技術，

你在起跑點上就比別人先贏很多很多了～

 

→為什麼海鹽媽有這麼深刻的體會呢？

 

因為我曾經就是想要創業（雞蛋糕、車輪餅、雞蛋仔等點心小品）的一員，

當有了美好的計劃，自以為一切都能如想像中的美好，

可是當自己開始實際執行，卻出現許多從頭到尾都沒有想到的問題點！

就這樣一次次地打擊著自己，最後放棄腦中

原本一磚一瓦築起來的理想...

 

海鹽媽正是所謂有了想法，卻沒有執行的能力方法與技術的人們之一

 

於是從網路或書籍試著找看看相關的創業經驗或教授課程，

大部分都是加盟，或是上下游配合方式，

上游將制式製作的過程示範給你，給你一張調配比例的清單，

然後之後須要和總部或上游購買現成的預拌粉(原物料)才能製作出產品；

但是，想要自己做好生意，真的就只要會做產品就好了嗎？

其實即便有了產品後，也要有其它創業做生意的能力呢！

要去哪裡找能夠一次給你製作雞蛋仔能力，

又能教你有關創業上的大小事與經驗談 ?

 

海鹽媽實際剛上完教授你兩者兼具的雞蛋仔課程，就是貓ㄦ朵朵 雞蛋糕創業教學所開辦

（圖片來源：https://www.facebook.com/cat.diorcat/）

 

海鹽媽來跟大家簡易分享一下實際做雞蛋仔創業時，須要知道的大小事！

雞蛋仔創業教學

（用海鹽爸媽的雞蛋仔的成品照開啟序幕～）

貓儿朵朵還有教導分享如何選對選好食材、

掌握技術、產品專業度、市場變動而更新...等與做生意有緊密連結的課題！

 

🌸 依照籌備與學習的重點流程，海鹽媽個人分為三大類項！

興趣與專業

因為現代人頗風行學習烘焙然後在家DIY，

有許多客人都有一些烘焙經驗，對於一個創業家老闆，

必需要比客人還更加了解自己的產品，還有相關的專業與知識！

像你就必須比客人還了解雞蛋仔與麵糊等相關烘焙知識，

不然對自己製作的產品若一問三不知，

這樣老闆做出來的產品，

 

客人敢吃嗎？

 

→海鹽媽就是因為太愛吃雞蛋仔，

對於雞蛋仔本身極有興趣！

畢竟愛它就是會想多研究關於它的一切啊~

凡事有了興趣，便可以開始朝向專業踏出第一步。

 

因此，在學習雞蛋仔的技術時，海鹽媽放了許多的心思用心去學習～

想說往後的日子，自己也要創業，創一個屬於海鹽一家的雞蛋仔小店攤。

 

產品品質

 

在產品製作／製造的過程，最重要的就是產品的成分與來源！

大家首選並願意回購的產品，

一定會是使（食）用起來安心又健康的～

所以在創業上自己當老闆要知道，

好產品只是基本盤，如果賣吃的連產品都不新鮮天然，那就沒有能維持生意的基本盤，

所以在籌備期，雞蛋仔的品質與成分真的需要先下足功夫。

 

（圖為預拌粉產品）

而現今市面上販售的雞蛋仔，有不少是使用預拌粉製作，

畢竟食品添加物是人工化合製作的產物，如果食用多了仍不利於身體健康...

健康與否不該用時間來賭注，

直接能夠使用最天然健康的食物來源，當然是最好不過的 !!

 

做生意時我們記得該站在消費者的角度，

而不是自己的角度，籌備時該去思考的一點，客人會想購買的是哪一種食品，

是對老闆來說快速方便製作的 ? 還是對自己食用起來健康安心的？

未來只會越來越多顧客，會詢問是否有添加膨脹劑、人工香料、色素、防腐劑、乳化劑...

雞蛋仔是預拌粉做成的嗎？

 

在口感風味上，在課程中學習到使用天然食材製成的雞蛋仔的技術，氣味香濃口感Q彈，

還能感受到食材的天然香甜與營養呢！

 

成本

成本始終以來應是創業者最注重在意的一環！

 

不管是在哪方面的成本，自己做頭家，一定要擁有精準計算成本的頭腦與方法～

才不會讓自己發生營業額看起來雖高，但實卻一直沒有看到收入的窘境；

成本的控管真的很重要，每個支出與收益皆影響著自己的生意。

→能夠有最好的產品成本，就是自己須掌握技術，在產品的成本與毛利的差異可以隨時來做審視與調整！

有了各項成本計算能力的頭腦，衡量資金損益與銷售表現，相信能夠大幅減少多餘的支出～

依不同的客群屬性，具有修改產品的能力能隨著顧客喜好而即時的修改產品，

而非一成不變，給予客群較喜好接受的雞蛋仔，才有利於長久經營生意。

更會是個能夠持續帶給顧客驚喜與新鮮感、偏愛的店家～

俗話說出錢的是老大，所以當然就要針對老大的需求去符合他想要的，

而不是都在做自己想要的、或是方便的...

唯有如此，才能賺到錢啊。

→隨時修改產品的能力，依據客群的需求而去變化產品，偶爾更新與進化的產品才能深得人心啊(ღ˘⌣˘ღ)

 

產品不要永遠一成不變。

 

隨著科技、客群喜好、新知觀念等，

要去隨著世代變化，讓產品也跟著汰舊換新～

或是依照市場客人意見回饋或賣量優劣，

來隨時調整與修改商品，一成不變的產品是很危險的！

 

許多時候一個產品會變得知名，在於一個契機，一個創新與眾不同的轉變，

有時只是轉變一點點產品元素或特色，就能讓產品重獲新生般地叱吒風雲。

 

雞蛋仔實際操作教學

貓ㄦ朵朵老師示範講解製作過程與步驟，用淺顯易懂的說詞，讓學生明白雞蛋仔中每個食材扮演的角色，及製作過程中每一個環節背後的原理，

因為若是能理解弄懂原理，其實很多技巧面與注意事項不須要死背，

當創業路上隨時有遇到問題時，也才具有解決問題的能力。

 

海鹽爸認真聽課中！讚讚～

 

在貓ㄦ朵朵雞蛋仔創業教學所教授的，

不是教你使用預拌粉(配方粉註1.)來製作！

 

而是教你從頭到尾、從零到有，

全程用天然食材製作出麵糊，

皆著烤培提供給顧客一個天然健康、又美味可口的雞蛋仔啊～

( ◉◞౪◟◉)

 

老師都會先行示範，每一個步驟都仔細教導～

和學生說明來源、原因、與結果。

貓ㄦ朵朵 不藏私完整天然技術教授，

課後不須再回頭或依賴購買預拌粉，直接用最直接容易取得的食材去做出雞蛋仔～

來上一堂課，一次學會兩種技能！

①產品：學會製作雞蛋仔

②創業：學會經營行銷、市場觀察、成本拿捏等技術能力

 

附上老師做出的雞蛋仔成品！果然是老師！

 

做出來的雞蛋仔超級美的，

重點是這只有單單用最簡單的雞蛋糖水麵粉等原料做成，沒有添加任何口味，

最原始雞蛋風味的雞蛋仔～竟然也能做的這麼好吃，

外酥脆內Ｑ彈，吃得到食材最原本的香氣，

又香甜而不膩且無添加！

好吃又好健康。

 

​海鹽爸實際操作體驗

看看海鹽爸專注的臉​

 

將原料都備料好後，在開始製作～

 

海鹽家這次做的雞蛋仔口味是芝麻椰子雞蛋仔～

海鹽媽還特別指定要加入椰子粉，這樣不僅能夠增添香氣也能豐富口感層次啊！

 

打發蛋液～這步驟做的完全讓海鹽媽感到好療癒！

讓少接觸烘焙的海鹽媽感到神奇啊...

 

一步一步跟著老師的指示，過程中不懂或忘記都能隨時能向老師詢問！

學中做，做中學～

上完課真的很難會忘記，一堂課給你受用終身的技能啊～

 

海鹽爸做的成品照！

從雞蛋仔上還能看見黑黑芝麻的顏色呢～

 

芝麻椰香味香濃～

非常飽滿且口感相當Q彈啊！

吃得到芝麻香，更吃得到椰子纖維的好口感呢

 

​食先照

海鹽媽

對於本身就愛吃雞蛋仔的海鹽媽來說～

真的很好吃啊！

還能依照自己喜好的口味去做調配！

自己做自己吃，營養天然也能更加安心， 未來便可以將這份安心感帶給自己的客人。

 

海鹽爸

香氣四溢，讓人一口接一口！

自己親自操作後， 才發現原來做雞蛋仔的學問不少

 

上完課教你做出好吃美味又天然安心的雞蛋仔～

想要吃得到健康營養， 推薦來上貓ㄦ朵朵雞蛋糕創業教學， 有開辦雞蛋仔創業教學課程！

讓你在家也能輕鬆做出好吃的雞蛋仔， 或是協助您在發展自己的雞蛋仔創業之路， 助上一臂之力。

 

海鹽

海鹽家完全很放心的給小孩海鹽吃！

因為製作過程完全沒有添加任何食品添加物～

海鹽媽還特定選了現階段海鹽可以食用的食品，看著海鹽吃得如此快樂滿足又津津有味的！

海鹽媽就開心了

海鹽媽透過這次的課程，知道了我一直以來都很想了解的問題與疑惑，

上了堂課後，給我了許多的指引與開導！

 

喜歡吃雞蛋仔，因此想自己學做雞蛋仔，進而創業屬於自己的雞蛋仔生意～

如此看似簡單的規劃，其中可擁有多少的艱難。

 

雞蛋仔創業，當中的許多技術不是一個外行創業新手，

隨便接觸聽聽過來人訴說，上網找找資料就可以拼湊、能明白搞懂的！

 

雞蛋仔創業的專業課程，對於有創業夢的新人來說很需要，真的大推薦～

先有了基礎認識與了解，在有系統化的建立起自身的本職學能，

課程中，也會解析過往前輩走過所遇到的問題；

如同當你在籌備期揚起風帆，隨著起風就能輕易地向前滑出一大步，

讓你在創業這條路上少了許多不必要的碰撞與時間金錢成本！

 

像海鹽媽的問題就是有創業的夢想，卻沒有執行的方法、管道與相關經驗，

海鹽媽在貓ㄦ朵朵 雞蛋仔創業教學中找到～

從設備原物料管道、製作技術與過程、經營技巧都能為你解答，

教授你真正"技術"，給你受用終生(*≧∀≦*)

任誰拿也拿不走，因為他已經變成你的了！

 

要做什麼樣風格的產品，要拿捏多少的成本，

學好了完整的knowhow後便可以自己決定，

學會如何去變化口感與口味，創作出獨一無二專屬於自己的產品～

海鹽媽只能說這個課程幫助了我快速的建立一技之長，更讓我一生受用隨時運用。

已開始累積創業資金，等候時機來展開屬於海鹽一家的創業之路！

 

如果你現在問我，創業難不難？

 

我會說不難，因為我已俱備了技術，

我只在等待一個最佳的時機～

 

推薦有心想做生意的頭家來報名，海鹽媽實際上課分享！

真心不騙。

 

（附上與帥氣老師的合照！​）

 

貓ㄦ朵朵 雞蛋仔創業教學

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